ما هو الفرق بين سكاكين القطع بالموجات فوق الصوتية والقطع التقليدي؟

تتكون معدات سكين القطع بالموجات فوق الصوتية من محول طاقة بالموجات فوق الصوتية ، وقشرة خارجية ، وبوق ، وسكين من سبائك التيتانيوم ، ومصدر طاقة محرك CNC. يهتز الجهاز بترددات عالية تبلغ 40 كيلو هرتز أو 20 كيلو هرتز ، مما يقلل من مقاومة الاحتكاك على سطح القطع. يسمح هذا الاحتكاك المنخفض لسكين القطع بتقطيع الطعام بسلاسة ، مما يجعل سطح القطع نظيفًا وجميلًا وغير مشوه. بالإضافة إلى ذلك ، يقلل التقطيع بالموجات فوق الصوتية بقايا الطعام أثناء عملية التقطيع. هذا يقلل من وقت التوقف عن العمل لتنظيف نظام الإنتاج الخاص بك. يمكن أيضًا تثبيت هذا الجهاز بسهولة في نظام الإنتاج الحالي لديك لمساعدتك على إكمال القطع بشكل أفضل.

تختلف معدات سكاكين القطع بالموجات فوق الصوتية عن أدوات القطع التقليدية. القطع بالموجات فوق الصوتية هو استخدام الطاقة فوق الصوتية للتسخين المحلي وإذابة المادة المقطوعة ، وبالتالي تحقيق الغرض من قطع المواد. لذلك لا يتطلب القطع بالموجات فوق الصوتية حوافًا حادة ، ولا يتطلب ضغطًا كبيرًا ، ولن يتسبب في انهيار الحواف أو تلف المادة التي يتم قطعها. في الوقت نفسه ، نظرًا للاهتزاز فوق الصوتي لشفرة القطع ، تكون مقاومة الاحتكاك صغيرة بشكل خاص ، وليس من السهل لصق المادة التي يتم قطعها بالشفرة. هذا فعال بشكل خاص لقطع المواد اللزجة والمرنة ، والمواد المجمدة مثل الطعام ، والمطاط ، أو الأشياء التي لا يسهل ضغطها.

مجال التقديم:
بعد سنوات من التطوير ، تم استخدام هذه المعدات على نطاق واسع في العديد من الصناعات الغذائية وحققت نتائج جيدة. سيحل بالتأكيد محل طرق القطع التقليدية في المستقبل.
تشمل أنواع الطعام التي يمكن تقطيعها عن طريق القاطع بالموجات فوق الصوتية بشكل أساسي كعكة الساندويتش ، كعكة الساندويتش ، الخبز ، سويس رول ، كعكة التمر ، كعكة الشوكولاتة ، غراء الحمار ، البيتزا ، ساتشيما ، الشوكولاتة ، البسكويت ، الجبن ، حلويات متنوعة ، إلخ. .

مزايا المنتج:
1. قطع المنتج متعدد الطبقات لا يحافظ على تقاطع اللون بين الطبقات.
2. مزايا القطع بالموجات فوق الصوتية: الشق دقيق وخالٍ من الرقائق ولا يلتصق بالسكين.
3. متعددة الوظائف ، وتتكون من مجموعات متعددة من سكاكين القطع ، ومناسبة للاستخدام في خطوط تجميع المنتج.
4. هناك مجموعة واسعة من أدوات التقطيع التي يمكن تكييفها مع المنتجات المجمدة والمنتجات الكريمية.
5. يمكننا تخصيص وتطوير نماذج قطع المنتجات وفقا لاحتياجات العملاء.